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如何鉴别赖茅
发布时间:2013-04-18 14:12:46 浏览次数:
赖茅酒传世至今,令无数豪杰为之倾倒,文人墨客赞不绝口,更被国人捧为至宝。俗话说:“席上无赖茅,空对美佳肴”。喝赖茅酒实乃人生莫大口福。
面对众多的所谓“赖茅”,听到的和看到的最起码有几十种,您如何判断和选择呢?
到底哪种才是正宗的呢?
客观地讲,“赖茅”这个商标在中国大陆目前已经没有使用了。大家应该仔细看“注册商标”是否为赖氏家族后人。
当然,好还是不好,颜色、浓度、香味和口感等等指标的综合评判才是最终的依据。“实践是检验真理的唯一标准”。
面对众多的所谓“赖茅”,听到的和看到的最起码有几十种,您如何判断和选择呢?
到底哪种才是正宗的呢?
客观地讲,“赖茅”这个商标在中国大陆目前已经没有使用了。大家应该仔细看“注册商标”是否为赖氏家族后人。
当然,好还是不好,颜色、浓度、香味和口感等等指标的综合评判才是最终的依据。“实践是检验真理的唯一标准”。
一、赖茅酒名字的由来
上世纪三十年代,赖家茅酒凭借优良的酒质名扬天下、誉满全球,并把原有的四个老窖扩充为三十个,仅用三年时间,年产量已达三十多万斤,超过了华茅和王茅的总产量。
美酒既已酿造成功,如果商标不能尽善尽美,就不能在国际市场与法国白兰地,英国威士忌争衡,就不能夺取世界王牌名酒的称号,也就不可能达到为国家民族利益争光之目的。于是面临的问题是:如何设计意义深远的商标图案?如何设计一目了然的酒名?如何设计古色古香的科学酒瓶?
要解决这三大问题,颇不容易。经过征稿,均不如意,只好还是赖贵山先生亲自设计。首先,他把酒命名为“赖茅”,从字面上看,用其姓氏作为酒名,代表赖家酿造的酒;另一方面,清朝乾隆时,把贵州苗酒列为全国名酒第一,而“苗”即“茅”的讹音;“茅”亦指茅台镇,恰有双关之意,故名“赖茅”。其次是商标图案,画一只大鹏金翅神鸟,独立于地球上,展翅翱翔,含意是象征中华民族独立于世界之林,“赖茅”也要称雄于国际市场,应当对世界人类做出更大贡献,应当将中国贵州之宝酒,让世界人民得到享受,造福人类。
二、赖氏家谱
(正宗赖家后裔)
一、祖辈:赖嘉荣(已故)。
二、父辈:赖永初、赖贵山、赖雨生(已故)。
以下为“赖家世字辈”做赖茅酒的传人,为赖家正宗赖茅酒传人。
1、赖永初的儿子:赖世连、赖世强、赖世举。
2、赖贵山的儿子:赖世纲、赖世豪、赖世忠。
3、赖雨生的儿子:赖世贤、赖世玲。
三、注册商标----赖世忠
贵州省茅台镇赖茅酒传人赖世忠----系赖茅鼻祖赖嘉荣之孙,赖贵山之子。
赖世忠先生根据祖传“回沙技术”和“复杂的勾兑工艺”在茅台镇酿制赖茅酒。
该“赖茅酒”要经过两次加生沙(生粮)、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒;历经春、夏、秋、冬一年时间,再储存三年以上勾兑调配,然后再储存一年装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。因此,赖世忠赖茅酒的生产工艺、优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
赖世忠赖茅酒晶亮透明、微有黄色、酱香浓郁、优雅协调、细腻、协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香……酸、甜、苦、辣、麻、涩、酱一应俱全,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成份多达300余种。
四、品鉴赖世忠赖茅酒
端酒观其色——赖茅酒由于生产周期长,酒液微黄透澈,酒体醇厚,酱香浓郁扑鼻;入杯酒花白晰、均匀、细碎;堆花时间长,没有悬浮物及沉淀。
咂抿品其味——品尝赖茅酒,过程有一抿、二咂、三喝三式,丝丝入扣,浑然一体,须用心、凝神,调动味觉、嗅觉,去体味、感悟酒的醇香,从而享用佳酿。
空杯闻留香——这是赖茅酒区别于其他名酒的又一特点。空杯留香、闻香,与咂香品味相得益彰,别有其趣。杯酒干过之后,携口中余味,将空杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。
贵州赖华王酒业有限公司
上世纪三十年代,赖家茅酒凭借优良的酒质名扬天下、誉满全球,并把原有的四个老窖扩充为三十个,仅用三年时间,年产量已达三十多万斤,超过了华茅和王茅的总产量。
美酒既已酿造成功,如果商标不能尽善尽美,就不能在国际市场与法国白兰地,英国威士忌争衡,就不能夺取世界王牌名酒的称号,也就不可能达到为国家民族利益争光之目的。于是面临的问题是:如何设计意义深远的商标图案?如何设计一目了然的酒名?如何设计古色古香的科学酒瓶?
要解决这三大问题,颇不容易。经过征稿,均不如意,只好还是赖贵山先生亲自设计。首先,他把酒命名为“赖茅”,从字面上看,用其姓氏作为酒名,代表赖家酿造的酒;另一方面,清朝乾隆时,把贵州苗酒列为全国名酒第一,而“苗”即“茅”的讹音;“茅”亦指茅台镇,恰有双关之意,故名“赖茅”。其次是商标图案,画一只大鹏金翅神鸟,独立于地球上,展翅翱翔,含意是象征中华民族独立于世界之林,“赖茅”也要称雄于国际市场,应当对世界人类做出更大贡献,应当将中国贵州之宝酒,让世界人民得到享受,造福人类。
二、赖氏家谱
(正宗赖家后裔)
一、祖辈:赖嘉荣(已故)。
二、父辈:赖永初、赖贵山、赖雨生(已故)。
以下为“赖家世字辈”做赖茅酒的传人,为赖家正宗赖茅酒传人。
1、赖永初的儿子:赖世连、赖世强、赖世举。
2、赖贵山的儿子:赖世纲、赖世豪、赖世忠。
3、赖雨生的儿子:赖世贤、赖世玲。
三、注册商标----赖世忠
贵州省茅台镇赖茅酒传人赖世忠----系赖茅鼻祖赖嘉荣之孙,赖贵山之子。
赖世忠先生根据祖传“回沙技术”和“复杂的勾兑工艺”在茅台镇酿制赖茅酒。
该“赖茅酒”要经过两次加生沙(生粮)、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒;历经春、夏、秋、冬一年时间,再储存三年以上勾兑调配,然后再储存一年装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。因此,赖世忠赖茅酒的生产工艺、优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
赖世忠赖茅酒晶亮透明、微有黄色、酱香浓郁、优雅协调、细腻、协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香……酸、甜、苦、辣、麻、涩、酱一应俱全,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成份多达300余种。
四、品鉴赖世忠赖茅酒
端酒观其色——赖茅酒由于生产周期长,酒液微黄透澈,酒体醇厚,酱香浓郁扑鼻;入杯酒花白晰、均匀、细碎;堆花时间长,没有悬浮物及沉淀。
咂抿品其味——品尝赖茅酒,过程有一抿、二咂、三喝三式,丝丝入扣,浑然一体,须用心、凝神,调动味觉、嗅觉,去体味、感悟酒的醇香,从而享用佳酿。
空杯闻留香——这是赖茅酒区别于其他名酒的又一特点。空杯留香、闻香,与咂香品味相得益彰,别有其趣。杯酒干过之后,携口中余味,将空杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。
贵州赖华王酒业有限公司
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