数据显示，近5年来，中国酱酒市场的平均增长速度达到了32%，是整个白酒市场5年平均增速的两倍还多，目前正以2.5%的产能实现了中国白酒15%以上的销量和30%左右的利润。可以看出，酱香型白酒已成为中国白酒产业中小品类高产值的代表性产品。而随着酒类市场向高端集中，以及白酒市场产品多元化的发展和消费者的多样化选择，酱香型白酒越来越受到市场的认可。
    
    近年来，在以茅台、郎酒为主流酱香型白酒品牌的带动下，酱香型白酒市场份额快速攀升，在召开的2011沈阳全国秋季糖酒会上，到处是酱香型白酒的广告展板、厂家展台……场面热烈，人头攒动，其氛围可窥一斑。随着越来越多的消费者青睐酱香白酒，其发展前景和市场空间被看好。
    
针对酱香型白酒的发展前景，许多人都看好并把目光转移到这块市场上。

由于酱香型白酒属于纯粮酿造，真正实现了绿色、有机、健康的消费，这同时也是白酒业未来的发展走向，因此，酱香型白酒的发展前景被各厂家和代理商所看好。随着酱香型白酒市场份额的扩大，其发展空间已经不容怀疑，从而也吸引了众多的白酒企业投身到酱香型白酒的市场大军，一些原来从事浓香型酒生产的企业也在逐步向酱香型酒转型。

近几年，不少白酒企业都看好酱香型白酒的市场走势，纷纷改型生产酱香型白酒，其中不乏国内一些著名的白酒企业。随着经济的高速发展，人们生活水平的提高，消费者对高档酒的需求日益增大。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长(在5年以上)，造成目前市场上茅台酒供不应求，从侧面更挑起了人们对酱香白酒的消费欲望。

市场经济条件下高利润的驱使，造成了白酒市场供大于求。高科技时代，大手笔品牌的宣传推广，信息的迅速传播，消费者对白酒的了解越来越深，他们的消费习惯、消费理念也在不断地变化。

有消费者认为，酱香型白酒只能是采用传统工艺且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，在品牌众多、假酒时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点，使消费者对其更加信赖。 
    
    目前，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了酒类爱好者的新宠。

    酱香白酒一路走红，后面有众多推手，而其中起决定性因素的是市场这把无形的“指挥棒”。在去粗取精、扶优去劣的市场作用下，酱香白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，又是白酒行业顺势而为，调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
    酱香型酒优质的纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，是其优于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒严格的原料要求，从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香白酒绿色、有机、健康的内在品质。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，市场前景日趋看“涨”。由于消费者消费理念的改变，越来越多的消费者开始向酱香白酒靠拢，未来市场的份额将逐渐扩大。在中国白酒消费市场上，酱香型白酒所占的份额很小，任何一个品类酒竞争只有百花齐放才会带动行业的发展，一枝独秀会限制市场的发展，也无法满足广大消费者的需求。但目前酱香型白酒做得比较好的只有茅台和郎酒，其市场潜力依然很可观。

中国白酒界的未来数年，浓香酒市场拓展空间渐趋饱和，经销商的利润也随之下滑，市场份额不断被其他香型白酒所挤压，而来自酱香白酒的冲击最为明显。人们在对白酒的消费过程中，会越来越多地关注酱香白酒，从而推动酱香白酒的快速发展。
    
    浓香型酒厂之间的内部竞争空前，像知名浓香酒品牌，在以个市场上甚至有20多个子品牌，互相残杀，严重影响了市场发展。
    
    各个子品牌在宣传上针锋相对，营销上不断冲突，造成浓香白酒行业整体素质下降。反观酱香白酒，由于生产企业不多或者因为曾经不如浓香白酒热销，反而造成酱香白酒的利润很大而诚信卓著。    

与消费理性相契合，持续发展再创辉煌
    
    目前市场氛围好的酱香型白酒主要是高端产品，习惯饮用酱香型白酒的消费者主要看好其品牌、档次以及身份的象征，多半用于宴请、送礼等。随着消费者整体素质的提升，尤其是中高档白酒的消费者更加懂酒，加之茅台、郎酒的消费引导，以及众多名酒厂上马酱香生产线的推波助澜，使得酱香型白酒在人们心中的地位得到迅速提高。
    
    有业内人士预测，酱香白酒将进入酝酿发展期。基于前期各酱香企业生产线上马，销售年增长将在40%以上，远远超出浓香及其它香型白酒的增速。未来几年，酱香白酒将逐步走向收获飙升期，到2020年，酱香白酒将占据市场30%以上的份额，利润将占据整个白酒市场的半壁江山。




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